Cách làm bánh da lợn thơm ngon

Bánh da lợn khi ăn rất mềm, ngon và có vị thơm của lá dứa, khi đã ăn rồi thì chỉ muốn ăn thêm một vài miếng bánh nữa… 

Giới thiệu một chút về xuất xứ của món “bánh da lợn” này. Bánh có nguồn gốc từ miền Bắc, được dùng để làm món tráng miệng, nhưng sau này lại khá phổ biến ở Miền Nam đặc biệt là Nam Bộ. Bánh được làm từ bột năng, đường trắng, dừa nạo, va ni hay lá dứa và một số gia vị khác.

Cách làm bánh da lợn thơm ngon

Nhân bánh được làm từ đậu xanh, khoai môn nghiền mịn hoặc bào sợi hấp chín và bột gạo, đường. Khi làm bánh những người thợ khéo tay còn xay sầu riêng trộn chung với nhân bánh để tạo mùi vị hấp dẫn hơn. Bánh được hấp trong những khuôn nhỏ hình tim, hoa lá hoặc trong khuôn lớn rồi cắt nhỏ thành miếng khi ăn.

Công thức làm bánh da lợn:

Nguyên liệu:

- Bột năng: 250gr
- Bột gạo: 50gr
- Đường: 150gr
- Đậu xanh xát vỏ: 120gr
- Nước cốt dừa: 200ml
- Lá dứa: khoảng 3-4 lá
- Nước: 800ml

Cuối tuần vào bếp với món bánh da lợn - 1

Nguyên liệu làm bánh

Cách làm:

Bước 1: Đậu xanh ngâm nở, đồ chín. Tranh thủ lúc đậu còn nóng bạn đem xay nhuyễn (đối với máy cầm tay), hoặc chế thêm 400ml nước cho dễ xay (đối với máy xay sinh tố). Lá dứa cắt nhỏ, thêm 400ml còn lại vào xay rồi vắt kiệt thu lấy nước cốt.

Cuối tuần vào bếp với món bánh da lợn - 2

Bước 2: Nước cốt dừa, bột năng, bột gạo, đường chia làm đôi, một nửa đem hòa với hỗn hợp đậu xanh.

Cuối tuần vào bếp với món bánh da lợn - 3

Bước 3: Nửa còn lại các bạn đem hòa với hỗn hợp lá dứa, lọc qua rây nếu thấy bột bị lợn cợn.

Cuối tuần vào bếp với món bánh da lợn - 4

Bước 4: Láng một lớp dầu ăn vào lòng khuôn, đặt khuôn vào nồi hấp, đổ một lớp hỗn hợp lá dứa vào khuôn, hấp chín xong thì đổ tiếp hỗn hợp đậu xanh, làm tương tự cho đến khi hết bột hoặc vừa đầy khuôn (các lớp bột cần hấp chín hẳn mới đổ tiếp).

Cuối tuần vào bếp với món bánh da lợn - 5

Khi chín lớp cuối cùng lấy khuôn ra, đợi thật nguội mới tiến hành lấy bánh ra khỏi khuôn

Bước 5: Dùng mũi dao lóc nhẹ vào thành khuôn, úp ngược khuôn lên dĩa để đổ bánh ra.

Cuối tuần vào bếp với món bánh da lợn - 6

Bước 6: Dùng sợi chỉ khâu cắt bánh (giống kiểu xếp lạt cắt bánh chưng) thành những miếng vừa ăn

Cuối tuần vào bếp với món bánh da lợn - 7

Cuối tuần vào bếp với món bánh da lợn - 8

Chúc bạn thành công!

Tags: , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Các bài liên quan đến Cách làm bánh da lợn thơm ngon

Cách làm bánh Pizza Marghe...

Chịu khó lăn vào bếp hí hoáy một tý thui là có bánh ăn đã đời rồi. Hôm nay tớ sẽ giới thiệu cho cả nhà công thức và cách làm loại pizza Margherita siêu đơn giản.Nguyên liệu làm bánh cần có:- 200g bột mì- Nước- 2g men làm pizza- Sốt cà chua- 100g phô mai- 3 thìa gia vị pizza (các ấy ra siêu thị tìm nha)- Dầu ô liu, rau chân...

Cách làm bánh khoai lang –...

Khoai lang chứa nhiều vitamin A, B, C, E, protein, tinh bột, chất nhựa, các axit amin và hơn 10 loại nguyên tố vi lượng cần thiết cho sức khỏe như canxi, kẽm, sắt, magie…Các chuyên gia dinh dưỡng đã gọi khoai lang là loại “thực phẩm cân bằng dinh dưỡng nhất”. Món tráng miệng đơn giản, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho...

Cách làm bánh Dorayaki ...

Nguyên liệu (5 chiếc đường kính 9~10cm):1. Phần vỏ bánh Dorayaki - 150g bột mỳ (bột bánh ngọt)- 2 quả trứng- 50g đường- 25ml mật ong- 15ml dầu ăn- 5g bột nở- 15ml rượu trắng (rượu Nhật thì tốt)- 50ml nước2. Phần nhân bánh Dorayaki- 100 g đậu đỏ (loại hạt nhỏ)- 80g đường Cách làm bánh Dorayaki1. Làm nhân đậu...

Làm bánh ngon đón giáng si...

Chưa lúc nào Sài Gòn đẹp và rực rỡ như lúc này. Không khí Giáng sinh đang tràn ngập. Bạn có định làm một món gì đó thật đặc biệt vào ngày này không? Có thể, bạn không biết về những món ăn cho ngày Giáng sinh vì chúng không quen thuộc lắm với người Việt. Nhưng, Yes24 sẽ hướng dẫn bạn làm những chiếc bánh ngộ...

Cách làm bánh mì hấp...

Bạn hãy trổ tài nấu nướng của mình và mang lại cảm giác lạ miệng cho cả nhà với món bánh mì này nhé!         Nguyên liệu làm bánh:   - 2 ổ bánh mì (đừng dùng bánh mì mới , sẽ không ngon bằng bánh mì để khoảng 2 ngày). - 100gr bì.- 200gr thịt đùi. - 1 củ sắn cỡ vừa. - 1 củ cà rốt.-...

Làm bánh mềm xốp thơm ngon...

Là một trong những họ hàng của loại bánh vòng quen thuộc, với loại bánh này bạn chỉ cần chiên thôi là đã có những chiếc bánh vàng ruộm, thơm phức và vô cùng mềm xốp.   Nguyên liệu làm bánh:   - 270g bột mỳ - 2 thìa cà phê bột quế - 2 thìa cà phê bột nở - 1 thìa cà phê baking soda - 30g bơ nhạt - 120g đường...

Thế giới bánh located at My Dinh , Ha noi, VN . Reviewed by 8086 customers rated: 8.8 / 10